백석예술대(총장:윤미란) 외식학부 학생들은 지난 22~25일까지 서울 코엑스에서 열린 ‘제21회 한국국제베이커리쇼’ 디저트 라이브 부문에서 수상하는 쾌거를 거뒀다.

한국국제베이커리쇼는 지난 1983년부터 격년으로 열린 베이커리 전문 박람회로 올해 40주년을 맞았다. 올해도 대형 생산 장비와 자동화 머신, 소형 머신과 도구, 제과 제빵 원부재료, 서비스 등 베이커리 산업과 관련된 모든 관련업체들이 부스로 참가해 국내 베이커리 트렌드를 공유했다.

특히 베이커리쇼에서는 다양한 경현대회가 진행됐다. ‘한국국제베이커리쇼 경진대회’에는 전국에 있는 제과 제빵 기술자들이 빵과 구움과자, 케이크, 화과자, 빵 공예, 초콜릿 공예, 설탕 공예, 슈거프래프트 등 400여점의 맛있는 작품을 출품했다.

이에 백석예술대학교 외식학부 호텔제과제빵, 글로벌디저트전공 이민영, 김민영, 심민서 학생은 ‘디저트 라이브’ 부문에 참가해 수상까지 거머쥐는 결실을 얻었다.

백석예술대 외식학부장 신태화 교수는 “학교에서 공부한 디저트 부분의 지식과 기술을 바탕으로 창의적이고 수준 높은 작품을 보여준 학생들이 대견하다”고 전했다.

이민영 학생은 “무엇보다 디저트의 완성도를 올리기 위해 노력했다”며 “좋은 성과를 낼 수 있도록 지도해주신 교수님과 아낌없이 지원해준 학교에 감사하다”고 소감을 밝혔다.

김수연 기자 다른기사 보기