교육부가 지정하는 사회맞춤형 산학협력 선도전문대학(LINC+) 육성사업으로 선정된 백석문화대 외식산업학부 소속 학생 전원이 국제 요리대회에서 수상하는 쾌거를 거뒀다.
외식산업학부 링크사업단 제과제빵협약반 학생 25명은 지난 22~24일 서울 양재 aT센터에서 개최된 ‘제15회 서울 국제 푸드 그랑프리’에서 상을 받았다.
‘서울 국제 푸드 그랑프리’는 농림축산식품부와 보건복지부, 서울시, 식품의약품안전처 등이 후원하는 대회이며, 국내 요리 고수들이 실력을 겨루는 전시요리 경연대회이다.
외식산업학부 조승균 책임교수는 “링크사업단에 선정돼 교가를 개편하면서 ‘베이커리 경영실무’ 수업을 신설하고, 기존 교과목과 달리 현장에서 생산 가능한 신제품을 개발하는 교육을 실시했다”며 “해당 수업을 듣는 학생들이 개발한 다양한 신제품들을 외부에서 평가받기 위해 대회에 출전하게 됐다”고 설명했다.
조 교수는 “국제 요리대회에서 우수한 평가를 받은 만큼 모든 학생들이 좋은 곳에 취업할 수 있는 기회가 된 것 같아 보람되다”며 “참가 학생 전원이 수상실적을 얻게 돼 고생한 학생들에게 큰 기쁨이 된 것 같다”고 전했다.
수상자 명단은 다음과 같다. △서울시장상 베이커리 전시 케익 부문(모혜빈, 민수연) △베이커리 라이브 부문 디저트 3종 대상(지도교수 조승균과 김가인, 배주영, 이수연, 최하늬) △베이커리 전시 부문 케익 부문 대상(모혜빈, 민수연, 김효정, 오혜린), 동상(이승이, 박선희, 신예영) △디저트 부문 금상(이은비, 이가연), 은상(정현정, 황소연) △제과 부문 금상(지수빈, 이슬), 동상(이유민, 이은영) △제빵 부문 금상(이수용, 최진현), 은상(이호동, 최지웅) △빵 공예 부문 금상(이유나, 장진주)
