차를 가장 쉽게 섭취하는 방법은 따뜻한 물에 우려내어 먹는 것이지만 사실 다양한 음식에 가미하면 맛과 영양 두 가지를 만족시킬 수 있다. 말차는 가루녹차로, 어떤 음식에도 잘 어울리는 식재료다. 짭쪼롬한 명란 파스타에 말차가루를 뿌리면 데코는 물론이고 풍미도 뛰어나다.
재료: 말차 5g, 백명란 2개, 파스타 100g, 로마노치즈, 소금, 마늘 5쪽, 올리브오일, 건고추, 쪽파 조금
1.파스타 면을 7분 간 삶는다.
2.올리브 오일 1큰술에 마늘, 건고추를 넣고 중간 불에서 마늘 기름을 만든다.
3.칼등으로 밀어서 분리한 백명란을 파스타 면을 삶은 육수 반컵에 넣고 저어 둔다.
4.2에 삶은 파스타를 넣고 3을 넣어서 끓인 후 로마노 치즈를 넣고 쪽파를 휘저어서 말차와 함께 토핑한다.
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