우리 농산물 제품 개발 및 소비 촉진에 기여
백석예술대학교(총장:윤미란) 외식산업학부 신태화 교수가 우리나라 식량·식품산업 발전에 기여한 공로를 인정받아 지난 23일 농촌진흥청장상을 수상했다.
그동안 신 교수는 우리 농산물 제품 개발 및 소비 활성화를 촉진시키는 등의 노력을 이어왔다. 특히 그는 베이커리 제품 생산에 수입 식자재 사용을 지양하고, 감과 밤, 호박, 딸기, 사과, 녹차 등 국내 농가에서 생산하는 식재료를 적극적으로 사용해 다양한 제품을 개발하는 숙련된 기술을 보유했다는 점에서 높은 평가를 받았다.
신 교수는 “앞으로도 우리 농산물을 활용한 다양한 제품을 개발해 그 우수성을 알리고, 농가의 소득 증대에 도움이 될 수 있도록 최선을 다 하겠다”고 소감을 전했다.
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